کاربرد سینک صنعتی استیل
سینک صنعتی همانطور که اسمش می توان تشخیص داد، به نوعی سینک ظرفشویی گفته میشود که برای کاربرد های صنعتی در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد. یکی از تجهیزات ضرروی و بسیار کاربردی و مهم در آشپزخانه های صنعتی سینک صنعتی استیل است که برای شست و شوی ظروف مورد استفاده قرار میگیرد و چون به صورت مکرر استفاده می شود باید از متریال و جنس بسیار با کیفیت و مقاومی ساخته شود که هم طول عمر بالایی داشته باشد و خراب نشود و هم نسبت به رطوبت و آب که مدام با آن سروکار دارد به مرور زمان دچار فرسایش و زنگ ضدگی نشود. در آشپزخانه های صنعتی که عملیات پخت و پز همواره در حال انجام است همواره ظروف زیادی در حال جمع شدن هستند که باعث بهم ریختگی و بی نظمی در آشپزخانه می شوند و باید به سرعت تمیز و شسته شوند تا نظم و بعداشت در آشپزخانه همواره برقرار باشد و در اینجا است که وجود سینک صنعتی استیل لازم و ضروری است.
سینک خانگی چه تفاوتی با سینک صنعتی دارد؟
وجه اشتراک سینک های استیل خانگی و صنعتی این است که هر دو برای شستن ظروف کثیف مورد استفاده قرار میگیرند، سینک خانگی علاوه بر شستشوی ظروف برای شستن انواع مواد غذایی و گوشتی هم بکار برده میشود ولی در آشپزخانه های صنعتی برای شستن مواد غذایی از نوع دیگری به نام وان استیل شست و شو استفاده می شود. از تفاوت های اصلی سینک صنعتی و سینک خانگی در ابعاد، متریال ساخت، ضخاوت ورق استیل وتعداد لگن و عمق لگن ها می باشد و از نظر کاربردی این دو نوع سینک کاملا یکسان هستند.
از آنجایی که آشپزخانه های صنعتی خود دارای تنوع هستند ، تجهیزات متنوعی هم برای آشپزخانه های صنعتی ساخته می شود تا تمانی نیاز ها را برآورده سازند و سینک صنعتی هم از این قاعده مستثنی نیست و سینک های متنوعی طراحی و تولید می شوند و در ویژگی های مختلفی ساخته می شوند. سینک صنعتی در ابعاد، در ضخامت در نوع ورق استیل، در تعداد لگن ها، در جنس، در عمق و ... متفاوت هستند و به همین در قیمت های مختلفی هم در بازار وجود دارند.
ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی رستورانی در انواع و اقسام مختلفی طراحی و تولید می شود ماشین های ظرفشویی صنعتی زیر کانتری، تونلی، هودتایپ، فلایت تایپ همه از ماشین های ظرفشویی صنعتی می باشند که هرکدام دارای ویژگی های منحصر به فرد خود و با توجه به حجم ظروف کثیف و مورد نیاز برای شست و شوی شما باید خریداری شود. همه ما می دانیم که امروزه در آشپزخانه های خانگی هم ماشین ظرفشویی یکی از دستگاههای ضروری و غیر قابل اجتناب است و برای تمامی آشپزخانه ها مانند ماشین لباسشویی لازم و ضروری است. حال تصور یک آشپزخانه صنعتی که روزانه غذای 100 ها نفر را سرو می کنند و ظروف کثیف زیادی در یک لحظه انبار می شود که باید به سرعت برا ی وعده بعدی شست و شو و خشک و آماده شوند بدون ماشین ظرفشویی یک کابوس می باشد. دهها نفر باید به سرعت مشغول شستن ظروف شوند و همچنین افراد بیشتری باید برای خشک کردن ظروف در حال کار باشند در این میان آسب دیدن ظروف، مصرف آب و مواد شوینده نیز نباید فراموش شود. ماشین ظرفشویی صنعتی در کمترین زمان با بهترین کیفیت بدون آسیب و خط و خشی ظروف را شستشو می دهد، آنها را ضد عفونی و خشک می کند، مواد شوینده بسیار کمی را مصرف می کند، در مصرف آب و برق و نیروی انسانی هم صرفه جویی بسیاری را به عمل می آورد. برای مکانهایی که سرعت کار در آنها بسیار مهم است نبود ماشین ظرفشویی غیر ممکن می باشد.
حال با اهمیت ماشین های ظرفشویی صنعتی پی بردیم و دانستیم که این دستگاه یکی از کاربردی ترین و مهمترین تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها می باشد. این دستگاه مانند مدل های خانگی برای شست وشوی انواع ظروف مورد استفاده قرار میگیرد با این تفاوت که ماشین ظرفشویی صنعتی برای حجم های بسیار بالا، با سرعت بالا و ایمنی کامل طراحی و تولید شده است. ماشین های معروف به زیر کانتری یا 540 تکه ظاهری و ابعادی مانند مدل های خانگی دارند ولی قادر هستن در هر یک ساعت 540 تکه یا بشقاب ظرف کثیف را شستشو دهند. ماشین های ظرفشویی صنعتی هود تایپ دارای ابعاد بزرگ تری هستند و باید در آشپزخانه خود به فکر یک مکان مخصوص و کافی برای این مدل باشید. هودتایپ ها قادر هستند در هر یک ساعت 1200 تکه یا بشقاب ظرف کثیف را شست و شو دهند دارای عملکردی عالی و بی نظیر می باشند. مدل های ظرفشویی صنعتی ریلی 2000 تکه برا ی استفاده در رستوران های بزرگ ، هتل ها، بزرگ ، بیمارستان ها و مکان های پر رفت و آمد مناسب هستند کاملا اتوماتیک هستند و در هر یک ساعت 2000 تکه ظرف کثیف را با بهترینکیفیت و با سرعت بالا شستشو می دهند و خشک می نمایند. این مدل هم دارای ابعاد بزرگی می باشند و قبل از خرید باشد جای مشخصی را برای آنها در نظر گرفت.
گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه یکی از بزرگترین و بهترین تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران و خاورمیانه است که با تکیه بر دانش روز، گروه نخبه و متخصص و در دست داشتن بهترین تکنولوژی و پیشرفته ترین ماشین آلات ساخت تجهیزات صنعتی و همکاری با معتبرترین و بهترین شرکت های اروپایی اقدام به تولید انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات لاندری و ماشین ظرفشویی صنعتی تونلی، هود تایپ و فلایت تایپ نموده است که در ادامه به معرفی مختصر یکی از مدلهای پر طرفدار و پر فروش نگین طبخ خاورمیانه ماشین ظرفشویی تونلی خواهیم پرداخت.
سرخ کن صنعتی و سرخ کن سیب زمینی
سرخ کن های صنعتی امروزه یکی از تجهیزات و دستگاه های مورد علاقه رستوران داران و صاحبان فست فودی ها می باشند، چرا که امروزه غذاهای فست فودی در صدر جدول غذاهای مورد علاقه عموم مردم قرار دارند. یکی از مهمترین فاکتور ها در تهیه و سرو غذاهای فست فودی کیفیت و دوام تجهیزات می باشد و یکی از عامل های لذیذ بودن غذاها کیفیت تجهیزات می باشد. به وسیله سرخ کن صنعتی غذاهای بسیاری را می توان برای سرو آماده کرد. این دستگاه قابلیت این را دارد که به سرعت و با حرارتی کاملا استاندارد، غذاهای مورد علاقه خود و مشتریانتان را سرخ کرده و در اختیارشان بگذارید تا نوش جان کنند. برای کسانی که متقاضی خرید سرخ کن صنعتی برای رستوران، کافی شاپ، فست فود، فود کورت و هتل می باشند در این مقاله به صورت کلی با این دستگاه صنعتی و ویژگی های اصلی و مهم آن آشنا خواهند شد . پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
انواع سرخ کن صنعتی
سرخ کن های صنعتی و سرخ کن های سیب زمینی در بازار در انواع و اقسام مختلی در برند های متنوعی عرضه می شوند. به صورت کلی سرخ کن صنعتی در دو نوع مبله و رومیزی طراحی و تولید می شود و هرکدام از سرخ کن های صنعتی رومیزی و سرخ کن های صنعتی مبله در نوع های برقی و گازی و در تعداد لگن های مختلف مانند تک لگنه، دو لگه و سه لگه طراحی و تولید می شوند. سرخ کن صنعتی رومیزی معمولا برای استفاده در مکان هایی که دارای فضای محدودی می باشند و یا حجم کاری متوسطی دارند مورد استفاده قرار میگیرد این دسته از سرخ کن ها مزایای ویژه خود را دارند و از بهترین ویژگی و مزیت آنها صرفه جویی در مصرف انرژی می باشد. سرخ کن صنعتی مبله یا سرخ کن صنعتی ایستاده دارای حجم و ابعاد بزرگی می باشند و باید در آشپزخانه خود با توجه به ابعاد سرخ کن صنعتی مبله مورد نظرتان جای کافی برای قرار دادن آن درنظر داشته باید این مدل سرخ کن ها معمولا با گاز شهری کار می کنند و به صورت استاندارد در سه نوع تک لگن، دو لگن و سه لگن طراحی و تولید می شوند.
ویژگی های فنی سرخ کن صنعتی سیب زمینی نگین طبخ خاورمیانه
یخساز صنعتی به دستگاهی اطلاق می شود که برای تولید یخ مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع از دستگاه ها مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می شوند. آنها قابلیت این را دارند که یخ را در حجم زیاد و البته شکل های مختلف تولید کنند. برای خرید این نوع از دستگاه ها، مراکز معتبر را هدف قرار دهید تا بتوانید از کیفیت و کارایی آنها مطمئن شوید. در بازار برندهای مختلفی از دستگاه های یخساز صنعتی موجود است و هر کدام کارایی خاص خود را دارند. به طور کلی همه ی یخسازهای صنعتی در 4 دسته ی کلی طبقه بندی می شوند که شامل موارد زیر هستند:
1- یخساز قالبی
2- یخساز حبه ای
3- یخساز پولکی
4- یخساز پودری
هر یک از این دستگاه ها، یخ را با اشکال مختلف تولید می کنند. به عنوان مثال یخساز قالبی قادر به تولید یخ در قالب های بزرگ می باشد. از یخسازهای حبه ای به عنوان یخسازهای رستورانی نیز یاد می شود. یخ ساز پولکی یخ را به صورت پولکی تولید می کند که برای پوشش ماهی ها مورد استفاده قرار می گیرد. یخ سازهای پودری نیز برای تولید یخ پودر به منظور سرد نگه داشتن انواع نوشیدنی ها و آب میوه ها به کار می رود. متناسب با نیاز موجود می توانید این نوع از یخ سازهای صنعتی را سفارش دهید.